深圳市首个餐饮业食品安全管理先进体系标准 正式发布实施

阅读量：  发布时间：2017-08-21

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        8月9日，由深圳市食品药品监督管理局牵头起草的我市首个餐饮业食品安全管理先进体系标准——《餐饮业食品安全管理规范》（SZDB/Z 256-2017）正式发布，并将于今年9月1日起实施（标准文本见文末链接）。

       据了解，作为全国食品安全监管部门首个自行制定的先进管理体系，该标准不仅有效解决了现有国际体系中存在的与法律监管脱节、复杂难实施等问题，同时有效结合了HACCP、ISO22000、“五常法”等先进管理体系的核心点，对餐饮行业守法规范经营、采用食品安全高标准将起到很好的标准引导作用。

        据介绍，制定深圳市餐饮业食品安全管理先进体系标准是市市场和质量监督管理委委员会食药民生工程项目之“先进食品安全管理体系标准应用能力提升”中的重点内容，也是贯彻落实习近平主席重要指示、国家食品药品监督管理局2017年重点工作“提升餐饮食品安全质量”的行动之一。

        今年5月，市市场和质量监管委就“餐饮业食品安全先进管理体系实施配套业务”项目公开招标，深圳市质量强市促进会通过招标程序中标，并高标准完成相应前期工作。该标准正式发布后，促进会积极依照标准的相关内容，完善已制定的该标准实施评价操作规程及配套文件，并开展深圳市首批标准实施评价人员的培训考核工作。促进会相关负责人表示，促进会将圆满完成项目工作任务，践行“质量+民生”工作方向，为保障市民“餐桌上的安全”作出新的贡献。

点击查看标准文本：

www.szmqs.gov.cn/scjd/xxgk/tzgg_56389/bzh/201708/P020170814416836854273.pdf