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2016年全市企业食堂食品安全培训会(第一期)成功召开
阅读量： 发布时间：2016-08-22由深圳市食品药品监督管理局主办、深圳市质量强市促进会承办的全市企业食堂食品安全培训会(第一期)于年8月18日在富临大酒店成功召开，深圳市食品药品监督管理局餐饮管理处处长黄晓战出席大会并讲话，促进会刘万涛执行会长主持大会。来自全市450多家企业的630多名企业负责人及食堂食品安全管理员参加大会并接受了新食品安全法、集体食堂餐饮服务食品安全量化等级评定等培训。
我市目前企业食堂众多，餐饮单位量化分级管理水平不高，企业食堂就餐人数多，风险高度集中，容易发生群体性食品安全事故。为加强全市集体食堂(重点为学校食堂及企业食堂)食品安全管理，强化从业人员食品安全意识，规范餐饮服务行为，切实保障就餐人群饮食安全，助力我市创建食品安全城市。餐饮处从今年开始，大力开展企业集体食堂食品安全专项整治及量化提级工程。
黄晓战处长在大会上做了动员讲话，他从国家、省市的相关政策及食品安全事故的影响力等多角度指出我市企业食堂从业人员提升食品安全意识、专业知识和管理能力的必要性和紧迫性。大会上，餐饮处相关工作人员就新食品安全法等一系列法律法规、集体食堂餐饮服务食品安全量化等级评定及提级工作标准进行了讲解，同时，针对近年来餐饮业食品安全热点事件进行了风险分析。培训内容生动专业，与会人员反响强烈，认为监管部门开展此类培训是对企业极大的帮扶和指导，使企业更加了解国家法律法规的调整和监管工作要求，增强了企业落实食品安全主体责任、提供安全饮食的信心。
据黄晓战处长介绍，今年深圳市食品药品监督管理局将陆续组织开展系列内容丰富、实操性强的培训活动，培训对象涉及企业食堂、学校幼儿园食堂、重大活动保障单位、连锁餐饮企业、大型超市餐饮制售单位等全市重点餐饮单位及申A级餐饮单位的从业人员，预计培训人数超过5000人次。希望通过一系列的培训，寓监管于服务，进一步增强餐饮服务单位食品安全主体责任意识，促进其自觉加大投入，强化内部管理，提升食品安全水平。
